S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači / zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.
       

Recepty na torty nájdete tu:

http://dobruchut.azet.sk/recepty/39/torty/


Úvod »» Zmes na krajky Pizzi e Merletti 300g


    

Zmes na krajky Pizzi e Merletti 300g

img

 

Číslo produktu: 1520
naša cena:
14,50 €

do košíka:
  ks  

Zloženie: škrob, cukor, glukózo-fruktózový sirup, zahusťovadlá: arabská guma E414, alginát sodný E401, guma xanthan E415; zemiakový škrob, farbivo E171

Hotová zmes na výrobu cukrových čipiek (typu "SugarVeil") a dekorácií za studena pomocou silikónových foriem. Čipky možno pripraviť aj do zásoby, je ale nutné je uchovať v nepriedušnom obale v chladničke, aby zostali elastické a tvárne, pretože na vzduchu má hmota tendenciu tuhnúť. Oproti iným obdobným produktom na výrobu cukrových čipiek stačí na rovnaké množstvo vody polovičná dávka zmesi.

Spôsob prípravy:

Do šľahača vysypte vopred odmerané množstvo prášku a pridajte 85 g vlažnej vody na 100 g zmesi Pizzi e Merletti. Miešajte na stredné otáčky cca 2 minúty. Pomocou stierky alebo karty rozotrite hmotu na silikónovú šablónu - najprv naprieč a následne pozdĺžne - a uistite sa, že je hmota rovnomerne rozotretá po celom vzore. Nechajte usušiť pri izbovej teplote cca 4-6 hodín alebo 14 minút v rúrepri 90 ° C (po vybratí z rúry nechať odpočinúť pri izbovej teplote cca 5-10 minút). Hmota perfektne drží tvar podľa vzoru na šablóne a nestráca svoj objem.

Vyberanie hotovej čipky:

Začnite opatrne pomalým odlupovaním okrajov. Na veľké vzory - pruhy, čipky - je možné pre uľahčenie použiť špachtľu. V takejto situácii sa odporúča uvoľniť časť cukrového vzoru a potom otočiť formu tak, aby bola cukrová hmota na podložke a šablóna hore. Jemne pridržte cukrovú čipku špachtľou a opatrne zlúpnite časť silikónové šablóny. Potom opäť pridržte časť cukrového vzoru špachtľou a odlúpnite ďalšiu časť šablóny. Takto postup opakujte, kým neodstránite celú silikónovú šablónu.

Pridanie farieb:

Výrobok je možné farbiť vo vode rozpustnými farbami. Odporúča sa zafarbiť vodu ešte pred zmiešaním so zmesou "Pizzi e Merletti".

Tipy pre správne použitie:

Ak používate tvrdú vodu, odporúča sa ohriať ju na teplotu 40-60 ° C, čím sa zvýši pružnosť produktu. Hotovú čipku nie je vhodné skladovať "na vzduchu" - dochádza k strate pružnosti a čipky tvrdnú. Pre udržanie pružnosti je nutné výrobok uschovať v chladničke v nepriedušnom plastovom obale alebo potravinárskej fólii.

NjYzYjFm